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2005年09月01日
今日のランチはデミグラスソース味のオムライス
横浜市は今年から公立全校が２期制になり、なぜか学校ごとに夏休みの長さも違うので、うっかりしていると大変なことになる。ウチの息子は昨日からなのだが、隣の学校では、月曜日からすでに学校がはじまっていたとのこと。給食がはじまる日だってそれぞれ違うんだから、ボケ母親である私はよほど注意しないと、、、。
で、今日は息子の学校は給食なし。オムライス大好きな息子に今日は特製オムライスだ！というわけで、デミグラスソース味のマッシュルームたっぷりピラフの上にバターで焼いたトロトロオムレツをのせるというもの。息子曰く「ケチャップなんかかけないほうがおいしいよ」というわけで、大喜び。作った私はシメシメ、、、。というのは、
先日デミグラスソースできのこたっぷり煮込みハンバーグを作り、豪華ディナーというのをやったわけです。このハンバーグ部分を食べきってしまってから、ソースがたくさんあまったので、それに一山１００円！で買ってきたマッシュルームを大量投入し、今度はマッシュルームのデミグラスソース煮込みに変身させる。これは、夕食のつけあわせに登場しただけでなく、娘の弁当の一品としても活躍。そして、その最終進化形（？）が今日のオムライス。朝炊いた残りご飯とマッシュルームデミグラをまぜてフライパンで炒めたら、皿の上に丸く型抜き。その上に、バターの香りがたまらないトロトロオムレツをのせて供したというわけです！私も食べたけれど、と〜ってもおいしかった。始末のいい女になったようで、自己満足度も抜群というわけでした。
投稿者 yukako : 2005年09月01日 15:19
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