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2005年09月09日
「料理が好き」？
会社勤めしていたころの友人が、近くにこしてきたので、歓迎ランチにウチに誘った。前の日に、ちょっと大胆な柄の紙ナプキンなんぞ買い、メニューを考えて買い物、お皿をどれにしようか、とか、手順とかを考える。当日、朝ご飯のしたくをおえたら、デザートの「びっくりあずきプリン」（普通に混ぜるだけなのに、４層にわかれちゃうので手がこんでみえるの！）をしこみ、マリネサラダを作ったところで、前日の大風でた〜いへんなことになってしまった庭だの家の前だのの葉っぱ＆折れた木の整理（ゴミ袋２つ分）、途中冷凍食品を届けにきてくれた友人が「ゆかさん、汗が滝のよう」というほど暑かった。家の中を掃除して、さて、駅まで迎えにいかなくっちゃ。10時半の待ち合わせだから、家に戻ってから、彼女とペラペラおしゃべりしながら、料理の続き。さて、１２時にできあがったのが、以下の料理。
カヴァ（スペインの発泡酒）、ロザリオ（マスカットのような外観のぶどう）とイタリアンフルーツトマトと紫玉葱とピンクペッパーをあわせた前菜。ズッキーニのチーズグラタン（ウチの夏のズッキーニ料理の定番だ）、いろいろ野菜のマリネサラダ、鶏とエビのマレンゴ風（ナポレオンの好物だった料理）、型抜きご飯。びっくりあずきプリンと、お湯をそそぐと花が開くようになるのが素敵なジャスミン茶。
今回あらためて思ったのは、私は「料理」が好きなんじゃなくて、「料理で人をもてなす」のが好きだってこと。その人の顔を思い浮かべて、テーブルセッティングどうしようかなあ、、お酒はどれをあわせて、、なんて考えているのが楽しい。だから、ウェブの仕事で、作った料理の写真を納品するだけっていう仕事が続くとか、客をよんでも夫ばかりが好きなもの作ってるとか（で、夫が好きなのは肉ドッカンなのだ、、）って、実はストレスなんだわ、、。「私の」客をもてなす機会をやはり増やさねば、、、。
さて、今日は、雑誌の料理特集の試作用の鹿が届くはずなんだけれど、、、。誰か食べてくれる人よぼうかなあ、、。
投稿者 yukako : 2005年09月09日 09:42
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