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農薬肥料を極力押さえ、有機質肥料で土からこだわってお米を作っている山形県高畠町の吉田農園のホームページ。最近、健康オタクのようになりつつある私は、こだわりの農法に感動。生産者の顔が見える、なんともほのぼのな雰囲気がたまりません。毎日口にするものだから、安全で信頼できるものが一番ですよね。早速、玄米を5kgを注文してみました。
申し込んだ当日の夜の11時には確認メールが。その翌々日つまり中１日で、山形産こしひかり100％の玄米が宅配便で到着。郵便振替用紙が入っていて、１週間以内に郵便局から振り込みです。注文は5kg以上からで、消費税と送料がかかります。
早速玄米ご飯…。といっても、玄米は炊くのにちょっとだけコツが要ります。圧力鍋があると簡単ですが、普通の炊飯器でもＯＫ。といだ後に十分に水に浸しておいて白米よりも、水を多めにして時間をかけて炊くのです。これは我流ですが、私は１度炊いてから、コップ１杯ほどの水を差して２度炊きしてます。白米よりは色が茶色っぽくて、まるっぽく、はじけた感じのご飯ができあがります。食べてみると、白米よりは歯ごたえがあるような感じだけど、クセもなくて普通にいただけます。玄米100％のご飯に抵抗がある人は、白米に玄米を混ぜて、徐々に玄米の割合を増やしていくのもいいですよね。
そうそう、玄米と一緒に青ばた豆というのが入ってました。2001年産新米ご購入の皆様へのプレゼントなんですって。はじめて見る豆、食べたことも調理したこともない…。でも書いてある通りに作ってみたら、枝豆をそばつゆに付け込んだような味のお豆になりました。ビールのおつまみにぴったりでしたよ！
……ご飯をしっかり食べてやせられるなんてうれしい！ 今回のダイエット法はめずらしく続けられそうな気がしてるの……。
夏までには、、ウフッ（エメ）
2002年4月9日マガジンQueen掲載 |
