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2005年11月14日
土曜日は団子３種鍋
もう５年くらい前から冬になるとよく作る鍋がこれ。イカミンチ＆青じそ＆塩、鶏の首をひいてもらった挽肉と三つ葉と味噌ちょい、黒豚挽肉にエビをたたいたのと香菜＆フィッシュソース＆片栗粉、という３種の団子を作り、他は、水菜、春菊、ひらたけ、エノキ茸、セリ、三つ葉、ネギ、といった野菜をたっぷり用意。
ポン酢、ゴマだれ、それに唐辛子＆香菜の根っこ＆しょうがのペーストを作って、これをつけるといきなりエスニック風にも、、、。
きのこ類とだんごたちから出るダシ＆鍋底にしいといた昆布で、ものすご〜くおいしくなるのでありました。
投稿者 yukako : 2005年11月14日 10:35
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