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2005年11月24日
誕生日ディナー
先日の私の誕生日、セゾンというフランス料理店に、家族で。７２００円のコースを２つと、３８００円のコースを１つ。これで、後は４人で適当にわける、というスタイルで。前菜が自家製スモークサーモン、蟹、ホタテのミルフィーユ仕立て。スモークが強過ぎず弱過ぎずがいい感じ。蟹とホタテもそれぞれ味をしっかり主張していてウマッ。スープは渡りガニのビスク。味が濃くて、渡りガニですっていう感じがおいしい。７２００円コースは次にフォアグラのソテー。白米とワイルドライスをベッドにフォアグラがのっている。フォアグラは動物愛護の点からいえばたしかにひどいのだけれど、この旨さにはいつも大満足。魚はヒラメのウニのせ＆オマール。これについていたアスパラのゆでぐあいもばっちり。ほうれんそうのソテーがちょっと味こいめながら、思わずこれだけでももっと食べたいと思うくらい。ここでグラニテ、ライム味。３８００円のコースは、牛肉のパイ皮包みマデラソース。牛肉がとても柔らかでマデラソースの甘さとコクでおいし〜い。７２００円コースは、子羊のソテー。ラムチョップの部分とたぶんモモとを使っていて、それぞれの食感の違いも楽しめマル。デザートはココナッツのブランマンジェ。さらに２皿めがフランボワーズのソルベとフォンダンオウショコラ（温かいチョコがトロ〜リというのがだ〜いすき）。紅茶でシメ。さすがに2本は飲めないと思い、ヌーボーではじめから最後までとおしてしまった。でもやっぱりサーモンの前菜は白かシャンパンがよかったかな、、、。大満足のディナーでありました。着物きていった甲斐もあったかしらん。
投稿者 yukako : 2005年11月24日 19:25
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