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2005年12月21日
「にたくもじ」
今日、年末のご挨拶に、尊敬するG先生のお宅にうかがったところ、玄関でおいとまするつもりが、客間にとおしていただくことに。お茶と、和菓子を数種ちょうだいし、小一時間ほどお話をさせていただいた。
仕事をしながら、ご主人さまのご両親の介護も経験し、日々の食事も着るものについてもいろいろと工夫しながら暮らしてきたG先生とお話させていただくのは、私にとっていつも心洗われる思い。何があっても、その時にできる精一杯の誠意をもって生きていきたいと、改めて思うのでありました。
そんなG先生が「以前に料理のコンクールに応募して入選したのよ、、、」とおしえてくださったのが、「にたくもじ」。飛騨高山の郷土料理とか。ぬか漬けの古漬けを酒と醤油で煮たもので、歯ごたえを残すように煮あげるのがコツなんだそうな。ご主人様とG先生とのご実家から、それぞれの糠床をあわせ、結婚以来ずっとそれを使っているというお話もうかがって感服。忙しい中でもそういう暮らしを続けるって、素敵だなあと思うのでした。
投稿者 yukako : 2005年12月21日 18:42
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