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2006年02月24日
地方巡りの一週間でした
先週の日曜日から昨日まで、地方まわりの1週間でした。金曜の夜に秋田の藤里町に入り、翌日、食フォーラムのために、60人分の試食料理を3種類つくりました。この町は、サフォーク種の羊を育てているので、羊肉をつかったドライカレー、羊肉のコフタ(スパイスやハーブをきかせたミートボール)のヨーグルトソース、それに特産の舞茸を半干しにして香りと味を強くしたところでスープにしたもの。
帰りの飛行機は大幅に遅れ、帰宅はほとんど日付がかわるほどの時間。日曜日の午前中は家事なんぞすませ、午後にはまた羽田に。今度は金沢にでかけました。かなざわは実ははじめて!金沢出身の友人にすすめてもらい予約までとってもらった「れのん」という店のカウンターで一人飲んでました。天狗舞の冷や酒を飲みながら、つきだしの野菜のマリネほかをつまみ、いかの黒作り、ふぐの卵巣のぬか漬け、かぶら蒸し(これもうっま〜い)、お刺身5種(今まで食べていた刺身のほとんどがヌタッ、クタッと感じられてしまうくらいのピンとしまった味で感激)、天ぷらいろいろ(山うど、赤いか、はす)、他、私がどんどん食べてしまうので、途中で大根寿司(ゼッピン!)、だの、韓国春雨の炒め物だのをチョコチョコだしてくれる。
カウンターの他はおまけのようにあるテーブル。中にいる人たちはみんな知り合いのような雰囲気。メニューには値段が書かれてない。で、常連さんたちはメニューにないものを次々たのむんですよね〜。でもさすがにこれだけたべるとご飯ものまでは無理でした、、、、。
で、そうそう、金沢はれのんさんに行くためにでかけたんじゃなく、食育についての講演をしにいったのでした。これは翌朝。午後には、ひがしの茶屋街、菓子文化会館、近江町の市場へ。続きはまた、、。
投稿者 yukako : 2006年02月24日 20:37
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