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2006年02月24日
どんぶりものでおしまい
夜は７時間ねないとつらい私としては、ここのところ寝不足気味。おまけに飛行機だのバスだの電車だの乗っている時間が多かったせいか、腰の痛みもちょっとつらくなってきた。明日は朝早くでかけなければならない家族はだれもいないし、今日ははやくねるぞ〜。で、晩ご飯も簡単に。塩焼きにして食べたのどぐろの残った頭と骨でダシをとって、白菜、大根、しいたけ、にんじん、じゃがいもを入れて具沢山のお味噌汁、赤かぶの漬け物、ごぼうの味噌漬け、カブラ寿司（金沢みやげ）、たくあん、メインはどんぶり。黒豚の薄切り、にんじん、小松菜、絹さや、舞茸、椎茸、玉葱をしょうが、オイスターソース、醤油、塩、胡椒で適当に味付けし、湯をいれてとじたもの。これを土鍋で炊いたご飯の上にかけて食べました。かなりウマイ。やはり黒豚のパワーか、、。
いつも思うのだけれど、いい素材や調味料を選ぶことで、肉をとる分量も減るし（少なくてもいい味がでるから）、ほんとにおいしいと満足できる。妙な添加物を使わなくても素材にシンプルな味付けだけでおいしい、そんな食事づくりが私の家庭料理の基本かな、、。
投稿者 yukako : 2006年02月24日 21:14
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