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2006年04月26日
あぶないバナナの変身
あぶないバナナが台所のすみにあったので、朝ご飯の片付けをしながら急遽焼いたのが、にんじん＆バナナケーキ。
にんじん1/3本くらいあったのでそれをすりおろしたの、バナナ１本、小麦粉１９０g、砂糖１３０g、卵２個、油3/4カップ、ゆず1/2個分の果汁と皮のすりおろし、塩 ひとつまみ、ベーキングパウダー小さじ１をフードプロセッサーでガーっと混ぜたら型にいれて１６０度で５０分くらい。
よくお菓子って分量きちんとはからなくちゃとかいうけれど、私の場合泡立てしっかり、、といったお菓子はめったに作らないから、適当にひょいひょい、、とやるとまあどうにか焼けてしまうのでお気楽。今日もはじめ３０分くらい焼いてみて「ありゃりゃまだじゃん」とまた追加で２０分焼くって感じ。デリカシーのあるお菓子はお店におまかせして、家ではこういうのに限る。
「夕べ、ママが作ってくれたティラミスとプリンとアップルクランブルとゆずゼリーとが目の前にあって、どれから食べようって迷っている夢みたんだ」と娘。今日帰ってきたら、にんじん＆バナナケーキだよん。
投稿者 yukako : 2006年04月26日 09:48
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