« 恵比寿でタイ料理 | メイン | インド人と豆腐料理 »
2006年05月07日
キャンプでスッポン鍋
４日から６日まで２泊で丹沢の奥にテントを張る。一泊めは、ラムバーガー（ヨーグルトソースで）と、鶏とトマトと玉葱、じゃがいものシチュー。朝は、一緒にいったT家のだんなさまの担当で、米をたき、さばの干物とハラスを焼き（辛み大根のオロシも添えたぞん）、厚揚げとなめこの味噌汁、納豆、これに自家製の梅干し。大満足。
２泊目は、
いつもスッポンをお願いしている瀬戸スッポン場までおりて、大きいのを１匹（５２５０円）さばいてもらう。鱒つり場にでかけ、子どもらが７匹つりあげたニジマスをサイトに持ち帰り、焼く。まずはスッポンの生き血ではじめ、ビール、ロゼワイン、日本酒。地元の丹沢山というお酒を冷やで。スッポンはひたすら１５分間アクをとり、その後２時間煮込む。大根、にんじん、エノキ、白菜、ネギ、春菊と一緒に鍋だい。で、もちろん最後は卵をといたスッポン雑炊。これがうまかった。
たき火をながめながらシングルモルトを飲むのが、キャンプの夜の定番なのでした（とはいえ、最近すぐに眠くなる私は、シングルモルトはほんの少し飲んだだけで沈没。ありゃりゃ）。
投稿者 yukako : 2006年05月07日 20:17
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://jqueen.com/blog-shokuiku/mt-tb.cgi/255
このリストは、次のエントリーを参照しています: キャンプでスッポン鍋:
» 08c9b86d9a1a9781de4a from 08c9b86d9a1a9781de4a
08c9b86d9a1a [続きを読む]
トラックバック時刻: 2007年04月18日 11:31
» 08c9b86d9a1a9781de4a from 08c9b86d9a1a9781de4a
08c9b86d9a1a [続きを読む]
トラックバック時刻: 2007年05月01日 06:22