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2006年05月26日
チキンといろいろ野菜のトマトソース
鶏のドラムスティックと、ちょっと柔らかくなってしまったトマトがたくさんあったので、チキン、トマト、雪嶺茸、なす、玉葱で水は一切加えずににんにく＆庭のベイリーフ風味をつけて煮込む。これを夕方の外出前の１５分で沸騰までもっていき、１８０度のオーブンで６０分間セットしてでかける。戻ってきたらチキンはばっちり柔らかい。とはいえ、もう少し汁をとばした方がおいしいので（オーブンでは焦がすといけないから蓋をしていた）、今煮込んでいるところ。今日は簡単にショートパスタをゆでてこの具だくさんスープをソースにして食べておわり。赤ワインでもあけようっと。
投稿者 yukako : 2006年05月26日 18:51
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