冬においしい大根を、もち米が原料の白玉粉とあわせて、簡単大根餅を作ってみました。本来は蒸して、冷まして、焼くという作り方なのですが、家庭で簡単に作れるように、直接蒸し焼きにしてみました。外はカリッ、中はもっちりふんわりとした食感を楽しんでください。ガーリックオイルで焼いたり、シンガポールの屋台フードとして有名なFried Carrot Cake（carrotといいながら材料に人参は入っていません）のように、小さく切って卵でとじるように仕上げたりしてもおいしい。いろいろなバリエーションを楽しんでみてください。
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