すいとんといえば、和風の汁ものというイメージがあると思いますが、こんなスープに入れてもおいしく食べられます。昼食や夜食にもぴったり。米粉すいとんの量を増やせばボリュームもでます。ワールドカップでの日本チームの活躍を見て、今回はアフリカ風のスープにしてみました。
米粉のすいとんは水でとくだけで作れてしまうお手軽さ。残った汁物に入れて煮れば、あっという間に一品できあがりです。すいとんに青のりや野菜パウダーを混ぜると、色も栄養ももちろん味もプラスされるのでバリエーションも広がります。いろいろ試してみてください。
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