ひじきは春が旬。今の時期はちょうど生ひじきが食べられます。
中医学で、ひじきはむくみを消し、痰や、体内にできた老廃物を除去し、また、身体にこもった余分な熱を冷ますとされます。
栄養学的には食物繊維が豊富で低カロリー 。
鉄分やカルシウム ヨードなどミネラルも豊富です。
比較的体力があって便秘がちの人、水太りタイプの人のダイエットにもおすすめです。
身体を冷やしがちなので、冷え症の人や冷たいものを食べるとおなかの調子が悪くなりがちな人は控えめに。
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