先月、日本発芽玄米協会が全国の皆様に発芽玄米の良さを知ってもらう活動の一環として、「発芽玄米プロジェクト」を発足しました。自然食が流行し、発芽玄米を口にしたことがある人も多くなってきましたが、まだまだ食べたことがない人はたくさんいます。その理由としては 「何に良いのか分からない。」、 「うまく炊くことができない・・・。」、 「価格が高い。」 など何のために食べるのか分からないから。そこで、 発芽玄米プロジェクトでは、各方面で活躍中の有識者をプロジェクトメンバー（発芽玄米普及大使）に任命し、「食育」・「メタボリックシンドローム」・「ライフスタイル」というテーマに沿って発芽玄米の魅力を伝えていきます。
　今回は、その「発芽玄米普及プロジェクト」発足の記者発表とプロジェクトメンバーによる第1回研究会に参加し、取材してきました。

（取材者：筏井）