パプリカ、大き過ぎ？

今回のメイン食材は「豚ヒレ肉」！豚といえば「豚コマ」「しょうが焼き用」「バラ肉」が我が家の定番。ヒレ肉なんて、響きからして高級。さぞかしお高いの？とドキドキしながらお肉コーナーへ。いつも平積みにされた「広告の品」からチェックしていく私、豚ヒレがなかなか見つからない。もしかして、高級すぎて売ってない？豚肉の棚を端からチェックしていくこと数分（数秒？）、ありました！一番上の棚に「国産豚ヒレブロック」。お値段175円/100gナリ。よかった〜、給料日前だけど買える〜。

そんな苦労の末、手に入れた豚ヒレ。早く食べたい気持ちを抑えてお料理開始。今回のレシピで一番気持ちよかったのは、何と言っても豚肉の衣作り！米粉って、スルスルと混ざっていくから、楽しいんですっ。小麦粉のつっかかる感じ、ダマダマな感じとは全然違って、すいすいすーっと混ざる感触。もはや快感です。「米粉混ぜ職人」になりたいくらい。

パプリカは、3歳娘の「おりんご食べたーい」という勘違いにより一時存亡の危機に立たされたのですが、無事奪取。普段パプリカを買わない我が家、娘には赤と黄色のパプリカが、美味しい果物に見えたようです。

そんなこんなでじゃじゃーんと完成した「豚肉の米粉衣揚げ黒酢あんがらめ」。ハッキリ言って、相当美味しいです。甘くてすっぱくて、お肉ジューシィ！パプリカはサクサクで食感もgood。ご飯がすすむすすむ。娘もご満悦。ただ、野菜嫌いの息子はパプリカに手をつけず（怒）。大雑把に切りすぎた私もいけなかったかな、と反省です。
[Queenスタッフ・K]