＜優佳子コメント＞

醤油や天つゆなどをつけて食べる。マヨネーズをつける人も。

私にとって菊の花といえば、新潟県の白根特産の「かきのもと」。歯ごたえと香りが最高です。で、食べ方はおひたし、なんですが、これだと子どもたちがあまり好まないのが残念。というわけで、こんな風に鶏肉と一緒に揚げ物にしたら、色もきれいで、唐揚げや天ぷら感覚で食べてくれちゃうのです。