暑い日が続き食欲も落ちてくる時期でもあります。
暑くて火を使うキッチンに立つのも億劫になってしまうこともありますね。
そんな時にはまずスープ！
多めに作って、作り方「4」の作業が終った時点で冷凍保存しておくと便利です。
冬瓜のポタージュにとろりとした生湯葉、ジュレにしたお出汁がお味のポイントです。
今回はお盆らしく動物性の食材は省き、生クリームではなく豆乳を使ったあっさりとしたポタージュに仕上げました。
お盆のお料理に１品加えてみてくださいね。
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