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| ニンニク |
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１かけ |
| オリーブオイル |
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適量 |
| チキンスペアリブ |
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８本 |
| 玉ねぎ |
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１／２個 |
| にんじん |
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１／３本 |
| セロリ |
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１／２本 |
| 麦 |
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１／２カップ |
| 水 |
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６００cc |
| スープの素 |
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１／２個 |
| ベイリーフ |
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１枚 |
| 塩、胡椒 |
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各適量 |
パセリ
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少々 |
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つぶしたニンニクとオリーブオイルを鍋に入れ、弱火で香りをたてる。 |
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鶏肉とダイスに切った玉ねぎ、にんじん、セロリと麦を１に加えて、中火でじっくり炒める。 |
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水とスープの素、ベイリーフを２に加えて沸騰させ、アクを取ったら、蓋をして麦が柔らかくなるまで煮る。 |
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鶏は一度取り出し、骨を除いて細かく肉をちぎって、鍋に戻す。 |
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塩、胡椒で味を調えてから、容器にそそぎ、パセリのみじん切りをちらす。 |
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