＜優佳子コメント＞
黒胡椒をたっぷりきかせるとおいしい（ただし大人用）。
スープのかわりに昆布だしで炊けば、和風にも。この場合は、米を炊飯器にセットして、分量の昆布だしをはり（あるいは昆布をのっけて水をはり）、その上に炒めた２をのせて炊けばOK。
生のウドはちょっと、というウチの子どもたちもおかわりをして食べるほど。
まずは「ウドは嫌い」から「生のウドは嫌い」に一歩前進！
ウドの香りがもっと欲しいというむきには、はじめから炊き込まずに、湯気がでてから加えるという方法もあり。あるいは、生のウドも最後に加えるというのもあり。
この次のステップとしては、ウドをスープ煮にして、ベーコンをまいてから、チーズをかけてオーブンで焼くというのはいかが？ほろ苦さが、なんともいえずおいしいです。
