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TOP > レシピ > 野菜 > 三色ピーマンの黒豆ソース レシピ・賢脳の秘密
三色ピーマンの黒豆ソース
賢脳の秘密 〜Balance of mind and body〜
「チーム・ピーマン、今日からあなたもサポーター」

緑・黄・オレンジ・赤・紫・黒・茶・白と色とりどりの「ピーマン」。このあざやかな色だって立派な栄養なんです。レシピに登場のピーマンたちは、見ては美し、食べれば美白。しみ・そばかすの予防にもオススメです。

なぜって? それはβ−カロテンという色素が、紫外線をカットしてくれるから。さらにはメラニン色素を分解するビタミンCも、レモン並に含まれています。ギラギラした夏の日差しを浴びる前、ダブルビタミンでお肌ケア。いえいえ、実はトリプルビタミン! ピーマンの「P」はビタミンPの「P」、ビタミンCのお友達です。

繊細で傷つきやすく、すぐに壊れちゃうビタミンC。なかなか力を発揮できずにモジモジ。そこにビタミンPがやって来て、「一緒に頑張ろうよ」と手を取れば、勇気だって、力だって湧いてくる。ひとりじゃこころ細いビタミンCも、ビタミンPの支えがあれば、元気いっぱい、胸いっぱい。見せてくれます可憐な連携。今日から私はサポーター!

レシピ提供:サカイ優佳子
賢脳の秘密:土澤明子
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