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サカイ 優佳子
サカイ 優佳子(さかい ゆかこ) フードコンサルタント
1962年生まれ 千葉県出身。
東京大学法学部卒業後、外資系金融機関に勤務。

旅が大好きで、人と、おいしいものとの出会いは人生における大きな幸せと考えている。子供たちに食べる楽しさ、料理する喜びを伝えたいという思いから、五感で味わうこと を基本にした食育プログラム「食の探偵団」を展開中。赤ちゃん連れでも参加できる料理教室主宰。神出鬼没の弁当店「ラセラヌー」店主。雑誌、テレビ、講演会などでも活躍中。二児の母。ブログ「サカイ優佳子のおいしいblog」公開中。

著書「がんを防ぐ野菜の王様 ブロッコリー・スプラウトおいしい健康レシピ
   「感じる食育楽しい食育」「世界の料理
監修「レイズカフェ―美容・健康・健脳
土澤 明子
土澤 明子(つちざわ あきこ) 管理栄養士
1969年生まれ 東京都出身。

大学病院で、白血病などのがん患者とかかわり、院内ターミナル研究会に所属。その後、「死にゆく人」の食の意味を探し、大学で心理学を学ぶ。
産業カウンセラーの資格取得後、小・中学校勤務を経て、現在、健診センター併設のクリニックで栄養相談外来を担当。
堀 滋
堀 滋(ほり しげる) 歯科医
1959年生まれ 東京都出身。
日本大学松戸歯学部卒業後は、大学病院口腔外科勤務。
平成2年に東中野に堀歯科診療所開設。院長。

『歯科医は、虫歯や歯周病になってから治療を施すだけでなく、ならない・再発しないよう指導をすることが任務である』をポリシーとし、新しい治療法、予防法を積極的に導入。治療終了後も、患者さんが口腔の健康を通し、毎日を元気に明るく過せるよう、歯科衛生士さんをはじめとする医院スタッフに支えられながらサポートを続けている。
一男、二女の三児の父。
もりた としこ
もりた としこ
1968年生まれ 東京都出身。
共立女子短期大学国文科卒業

OL時代にイタリア料理と家庭料理のサロン形式の教室に通い、料理好きになる。 結婚後、イタリアンレストランや料亭のシェフより料理を習い、自宅のキッチンが実践の場に。料理だけでなく、ビースアクセサリー、アロマ、テーブルコーディネートも指導している。自称「暮らしシェフ」。
目でも舌でも楽しめるような食卓を目指し、夫、娘と3人で楽しめる”おうちごはん”を探求中。
新井 友加里
新井 友加里(あらい ゆかり) 中医・薬膳アドバイザー
1967年生まれ 東京都出身。
東京外国語大学卒業後は、AV機器メーカーの国際部に勤務。

OL時代、3年半駐在した中国で、中医学の世界に開眼。
結婚後、北京中医薬大学日本校で本格的に中医を学び、在学中に国際中医師・国際薬膳師の資格を取得する。難しく思われがちな薬膳をもっと簡単に、もっとおいしくをモットーに「シンプル薬膳」の普及を目指し、講演会、メニュー開発、雑誌、テレビ、講演会などで活躍。
その忙しい毎日を自作のホームページとブログ「yucari’sシンプル薬膳」で公開中。

著書「キレイ&元気のための漢方+薬膳レシピ

 
2007年6月現在
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