1962年生まれ 千葉県出身。
東京大学法学部卒業後、外資系金融機関に勤務。
旅が大好きで、人と、おいしいものとの出会いは人生における大きな幸せと考えている。子供たちに食べる楽しさ、料理する喜びを伝えたいという思いから、五感で味わうこと
を基本にした食育プログラム「食の探偵団」を展開中。赤ちゃん連れでも参加できる料理教室主宰。神出鬼没の弁当店「ラセラヌー」店主。雑誌、テレビ、講演会などでも活躍中。二児の母。ブログ「サカイ優佳子のおいしいblog」公開中。
著書「がんを防ぐ野菜の王様
ブロッコリー・スプラウトおいしい健康レシピ」
「感じる食育楽しい食育」「世界の料理」
監修「レイズカフェ―美容・健康・健脳」