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TOP > コラム > 食育に科学とロマンを
食の探偵団

2008.2
 
vol.16 「食の探偵団」レポート 〜 北海道編 08年1月 
「外国から食べものを輸入できなくなるとしたら、その理由としてどんなことが考えられますか?」 ―「人が増えて、外国にまわすほどない」、 「他の国がいい条件で買ってくれたら、そっちにまわす」、 「仲が悪い」…
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食育に科学とロマンを
食育に科学とロマンを:管理栄養士・土澤明子
2010.6
 
その59 食べものたちのハーモニー

「バランスのよい食事」をしましょう。この言葉をどれほどの方に伝えてきたのか。まるで水戸黄門の印籠の如く、栄養相談が時間いっぱいになると出てくるセリフ。この決まり文句を伝えれば、きちんと説明した気になるのだから勝手な話です。雲をつかむような抽象的表現の「バランスのよい食事」という言葉で、相談終了となった皆さんは、さぞかし不満が残っただろうと反省しています。 …

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中医学的 子供の食養生

2006.5
 
(1)中医学からみた子供のからだ
 大人の身体とこどものからだの違いは単に身体の大きさだけではありません。常に発育成長していくエネルギーを持った子供のからだには、は大人と違う特徴があります。・・・
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食育には「歯」が命

2005.9
 
第6回 太く長く健康に生きて行くために
  今、書店で話題の本、「病気にならない生き方」をご存知でしょうか?ダスティン・ホフマンなど多くのセレブ達を患者に持つ、ニューヨーク在住の米国ナンバーワン胃腸内視鏡外科医、新谷弘実氏による、太く、長く生きる方法について書かれている書籍です。・・・
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