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もりたとしこのセレブな離乳食
vol.11
トマトクリームの葛パテ

見た目にもカラフルでお野菜の栄養万点!
赤ちゃんと一緒に楽しむパーティーの前菜にもってこいです。
大人はフランスパンを沿えて。赤ちゃんにはサンドイッチ用の食パンを添えてもいいですね。
初期の赤ちゃんにはバーミックスでさらに細かく。
中期以降の赤ちゃんにはそのままで。
上にのせるトッピングは、それぞれの月齢にあわせて選んでくださいね。

トマトクリームの葛パテ

トマトクリームの葛パテ
 
<材料>
大人2人分と赤ちゃん1人分
トマトソース   150cc
    玉ねぎのみじん切り   1/2個分
    トマト缶   1缶
    オーガニックブイヨン   1個
  (固形スープでもOK)
    ハムのみじん切り   3枚分
マスカルポーネ   大さじ3
牛乳   50cc
葛粉   20g
トッピング用   ボイルした海老
ブロッコリー
角切りトマト
他に、アスパラ、炒めた茄子などでもOK
 

<作り方>
1.トマトソースを作ります。
  オリーブオイルで玉ねぎとハムを良く炒め、トマト缶・ブイヨンを入れ20分弱火で
   煮込みます。 
2.牛乳に葛粉を溶いて加え、焦がさないように弱火で10分ほど混ぜながら火を通します。
   (トロミがかなりついてきます)
3. 火を止めてマスカルポーネを加え、よく混ぜます。
4. ブイヨンの塩分がありますが、味を見て足りなければ塩コショウ。
5. 粗熱を取りセルクル、なければ四角いパッドなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やし
    固めます。
6. セルクルから外してお皿に盛り付けます。
   四角いバッドを使った場合は、5cmほどの正方形にカットして盛り付けるときれいです。
7. トッピングをバランスよく並べます。


<ワンポイント>
これからの暑い時期にはガラスのプレートなどを使うと涼しげですよ〜
余ったトマトソースは後日パスタにどうぞ!




 
お弁当箱
子供用の小さいお弁当箱をずっと探していました。

条件は、電子レンジに入れられること、食洗機に入れられること、キャラクター物でない事、できれば和風の塗物風であること。 なかなか見つからなかったのですが、ついに発見しました!

電子レンジや食洗機に入れられるお弁当箱だとどうしてもプラスティックのものばかりだったんですがこちらは全て私の希望どおり!
公園に行く時、子供会の遠足、そしてお家でも時々このお弁当箱に詰めてベランダでランチしています。
気分が変るみたいで娘も大喜び!
タイトル画像提供:シルバーオオノ
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