＜作り方＞
１．トマトソースを作ります。
　　オリーブオイルで玉ねぎとハムを良く炒め、トマト缶・ブイヨンを入れ20分弱火で
　　 煮込みます。　
２．牛乳に葛粉を溶いて加え、焦がさないように弱火で10分ほど混ぜながら火を通します。
　　 （トロミがかなりついてきます）
３． 火を止めてマスカルポーネを加え、よく混ぜます。
４． ブイヨンの塩分がありますが、味を見て足りなければ塩コショウ。
５． 粗熱を取りセルクル、なければ四角いパッドなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やし
　　　 固めます。
６． セルクルから外してお皿に盛り付けます。
　　　四角いバッドを使った場合は、5cmほどの正方形にカットして盛り付けるときれいです。
７． トッピングをバランスよく並べます。