土曜の朝食は、週に1度のお楽しみメニュー・ホットケーキ！が、我が家のルール。でも今週の土曜はいつもと違うのだよ、ちびっこ諸君。
…というわけで、ワクワクしながら調理開始。今回は、わざわざお買い物に行かなくてもアリモノで作れるし。子どもたちも興味津々。

卵を割るのはお兄ちゃん、“まぜまぜ”は兄妹で順番こ。米粉だからダマにならずスルスルと混ざっていくので、小さい妹でもなかなかの出来栄え。レーズン＆松の実の代りに、スライスチーズをちぎって入れて、ゴマも振り振り。あ〜っという間に生地の完成！最後の“揚げ”は母担当。

「なんか石みたい」（←見た目が）、息子の第一声はなかなか正直。「かた〜い」娘のひとくち目の感想にも納得。確かに外側は、ご飯がカリっとして小さい子には堅いかな？このカリカリが美味しいんだけど…。そんな心配をよそに、娘はぱくぱく。
いつも“ホットケーキにはちみつ”がお気に入りの子どもたちのリクエストで、お米ドーナッツにもハチミツをトッピング。2人ともよく噛んで、大満足の土曜の朝でした。
ホットケーキもいいけど、カリカリふんわりのお米ドーナッツも美味しいね。

[Queenスタッフ・K]