材料をザクザク切って、和えて、のせて、蒸す！今回も手軽に美味しいご飯が食べられそう〜♪と喜んだのもつかの間。

うちには蒸し器がない！

サカイ先生に泣きついたところ…

「大きめの鍋にたとえば割り箸やざるなどで上げ底するとか、容器に深さがあればそれより下までお湯を入れちゃうとか、どうにでもできますよ。」

なるほどっ。要は蒸気で蒸すことができればいいわけですね。

早速、我が家で一番背の高い鍋に水を張る。念のため、底に小さな小鉢を沈めて…。

お湯が沸くまでの間に、材料を切って、和えて。予め準備してあったお米に分量のお水を加えた陶器のボウルに材料をどーんとのせる。

そして、蒸す！強火で30分。部屋中に立ち込める、中華な香り。簡単なのに、この本格的な香りに感動。お腹すきましたっ。
30分後。アツアツのボウルをなんとか鍋からつかみ出し、いただきまーす。

いい感じに蒸されたおかずさんたち、米粉のトロミとジューシーな食感。エクセレントっ！
ご飯は、中華おこわかとおもうようなモチモチの仕上がり。あんなに簡単に作ったとは思えぬ完成度。るんるん食べてたら、、あれ？ご飯が硬い…。どうやらボウルの中心部分だけご飯に少しだけ芯が残ってしまったみたい。
もうちょっと蒸し時間が長くてもよかったのかな？ま、これも経験。ちょっとくらい芯があっても、へっちゃらだい。

蒸し料理といえば、中華まんくらいしか思い浮かばないワタクシですが、ご飯とおかずをイッキに蒸して仕上げるなんて、目からウロコでした。蒸し器、買っちゃおうかな♪

[Queenスタッフ・K]