もうすぐ母の日。
お母さんにはいつまでも元気で、健康でいて欲しい！
そんな気持ちを伝えるのにぴったりな手作りスウィーツでお母さんをもてなしてみませんか。
「畑のお肉」と呼ばれる食材、大豆には必須アミノ酸がバランスよく含まれた良質のたんぱく質がたっぷり。他にも、鉄、亜鉛、銅など様々な栄養素も含まれているうえに、コレステロールはまったく含まれていません。そんな大豆から作られたお豆腐をたっぷり使ったレアチーズ風ケーキを作ってみました。
大豆といえば「イソフラボン」が有名だけど、イソフラボンは骨粗しょう症の予防や更年期の不調を改善するといわれています。
まさにお母さま世代にぴったりの食材なんです。
さらに！母の日にと言えばカーネーションですね。
実はカーネーションにはエディブルフラワーがあるのはご存知でしたか？エディブルフラワーとは食べられるタイプのお花のこと。食べられるカーネーションはビタミンや食物繊維が豊富で痩身効果、消化促進効果があると言われています。そのカーネーションをゼリーの中に閉じ込めました。
見た目も華やかで母の日らしいデザートです。
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