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食べて感じる四季のならわし
 

vol.11

ハロウィンのホイルケーキ
ハロウィンの季節がやってきました。
カボチャのスープ、プリン、ケーキ、サラダ 等々・・・
カボチャはおかずにもお菓子にも万能なお野菜です。
今回はそれを、型を使わない簡単なお菓子にしました。
沢山作って仮装して訪問してきた子供たちに
キャンディーの代わりに一本ずつ配ってはいかがでしょう?
またホイルのまま冷凍保存も可能。
いただく時はそのまま室温に戻してくださいね。
焼きたてより翌日以降が美味しく召し上がれます。
ハロウィンのホイルケーキ
ハロウィンのホイルケーキ

ハロウィンのホイルケーキ
 
<材料>10〜12本分

カボチャ
(皮と種を取り除いた状態)

  120g
小麦粉   60g
ベーキングパウダー   小さじ1/4
無塩バター   40g
グラニュー糖   50g
卵(全卵)   40g
(量を調整する場合は白身を減らす)
ラム酒   小さじ1
バニラエッセンス   少々
牛乳  

大さじ2

ホイルに塗る用のバター   適量
 


<作り方>

1. 室温にしたバターにグラニュー糖を加え白くもったりとしたクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる
2. に撹拌した卵を少しずつ加え分離しないように混ぜ込んでいく

3.

バニラエッセンスとラム酒を加え更に混ぜる
4. に薄力粉とベーキングパウダーをあわせて2回ふるったものを加えさっくりと混ぜる
5. カボチャを5mm角に切り、ラップをしてレンジで1分加熱し牛乳と和えておく
6. のカボチャを加えさっと混ぜ合わせる
7. 10pの長さに切ったアルミホイルにバターを薄く塗り大さじ山盛り3杯ほどの種を棒状に置きホイルに少し余裕をもたせ(生地が膨らむのでキツキツに巻かない)くるくると15cmぐらいのスティック状にする
余ったホイルの両端を下に織り込む
8. 180℃に予熱したオーブンで15分焼く
9. オレンジと黒のラッピング資材(チュールレースやセロファン包装紙など)でホイルごと包み、キャンディーのように両端をリボンで結ぶ


レシピ提供:もりたとしこ
 
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