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TOP > レシピ > 野菜 > カボチャの桜えび&ココナッツミルクソース レシピ・賢脳の秘密
カボチャの桜えび&ココナッツミルクソース
賢脳の秘密 〜Balance of mind and body〜
「桜えびで脳を刺激し、イライラ解消!」

そのまま食べても美味しい、風味バツグンの桜えび。お好み焼きやチャーハンには欠かせませんね。

桜えびは、駿河湾に多く生息しているえびで、その小さなカラダに栄養がギュッと詰まっているのです。殻や頭まで食べられるので、イライラを解消してくれるカルシウムが豊富。えびの中では、カルシウム含有量はナンバー1なんですよ!また、カルシウムだけでなく、マグネシウム、タウリン、コラーゲン、EPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)も含まれています。まさに賢脳食材!バラエティ豊かな栄養分を一度に摂ることができるのも嬉しいですね。

タウリンは脳や神経の発達に大きな影響を持っており、疲れ目や疲労を回復してくれます。コラーゲンは美肌作りだけでなく、脳の血管を丈夫にする効果もあるそうです。

血糖値やコレステロールも下げるので、健康が気になるパパにもぴったりです。

レシピ提供:サカイ優佳子
賢脳の秘密:土澤明子
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