（ギター侍　波田陽区さん風に歌いましょう。ハイ！）

私　タケノコは　手間がかかるけど　おいしいの。
ヌカと鷹の爪で　コトコトと煮て1時間　
さぁ出来たって　食べようと　するじゃなぁい。
でも　食べる前　なかの白い粉　きれいに洗い流そうとしたでしょう　
これも栄養素なんですからぁ　残念！　
脳が目覚めるチロシン斬り！　
拙者　管理栄養士なのに　白い粉　指つっ込んで洗ってましたから　切腹！

と、もったいない侍の斬り技「チロシン」は、タケノコの身にも多く含まれていますが、タケノコを半分に切った時に出てくるあの白い粉もチロシンなのです。多くのタンパク質に含まれているアミノ酸のチロシンは、新陳代謝の調節や成長を促す甲状腺のホルモンの原料になります。また、神経伝達物質の原料にもなり、からだの中で代謝された後、脳を目覚めさせたり、心地よい気分にしたりするドーパミンに変わると言われています。ですので、脳の働きと関係の深いチロシンをとるためにも、白い粉は洗わず使ってしまいましょう。