＜作り方＞
■クレープ
１．全卵をほぐし牛乳を加える。
２． 小麦粉をふるいながら混ぜ込冷蔵庫で1時間寝かせる。
　　 （だまのないとろとろの状態になる）
３．丁寧にこして溶かしバターを加えフライパンで薄く焼く。

　※ クレープは多めに焼いてもラップでくるくると棒状にまるめて冷凍保存できます。

■サーモンとブロッコリーのクリーム煮
１．湯がいたサーモンと塩茹でしたブロッコリーを細かくカットする。
２．200ccの牛乳にチーズを加え材料を入れて柔らかく煮込む。
　　（粉ミルクの場合は200ｃｃの湯で煮込み火を止めてから粉ミルクを加える）
３．片栗粉でとろみをつける。

　※　調味料での味付けはしません。
　　　 塩茹でのブロッコリーに付いた塩分とチーズの塩分で充分です。

■クレープで巻く
１．クリーム煮の粗熱を取ってからクレープでつつみ、いったん冷蔵庫で冷やしてからカットする。食べる直前にレンジで温めるととろりとなります。
２．器に盛り付けます。

＜ひとこと＞
薄味なので、大人の方にはメイン料理としてではなく小鉢などに盛り付ける前菜風に。
見た目も味も上品に！