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賢脳の秘密
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チキンとポテトのクミン風味煮込み
オリーブ油
大さじ1
クミン
大さじ1
玉葱
2個
鶏もも肉
400g
じゃがいも
6個
グリーンスプリットピー
1/2カップ
スープ
適量
塩、コショー
少々
鍋にオリーブ油とクミンを入れて弱火にかけて香りをたてる。
薄切りにした玉葱を1に加えて中火で炒め、しんなりしたら一口大に切った鶏肉を加えて炒める。
スープをひたひたに加え、皮をむいて1/2または1/4に切ったじゃがいも、グリーンスプリットピーを加えて柔らかくなるまで煮込む。
塩、コショーで味を整えればできあがり。
<優佳子コメント>
すごく身体があったまります。簡単だし、洋風料理をあまり食べない人でも好んで食べてくれますよ。
是非、お試しあれ!
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