＜優佳子コメント＞
フィリピンの醤油にくらべると日本の醤油は甘みが少ないので、酸っぱいかな、、と感じたら少し砂糖を加えて下さい。玉葱など甘みがでる野菜を一緒に煮るのもお薦め。味は濃いめなので、ご飯と一緒にどうぞ。
暑い国フィリピンでは料理の保存性を高めるために酢を多用しています。