菜の花が咲くと春の訪れを感じますよね。千葉出身の私にとっては房総半島の菜の花畑は子どもの頃の思い出です。
でも菜の花って、子どもにはちょっと苦手な食材のひとつではないでしょうか？ 我が家の子どもたちも、吸い物の具やおひたしの菜の花は好んで食べたいものではないようです。
そこで、苦みをあまり感じずに食べられるような、そして春の菜の花畑をイメージできるような料理を…と考えたのがコレです。
