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賢脳の秘密
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コーンのライタ(インド風ヨーグルトサラダ)
とうもろこし
1本
紫玉ねぎ
1/4個
赤ピーマン
(小)1/4個
ヨーグルト
300cc
塩
少々
クミンパウダー
少々
とうもろこしはゆでて、ナイフで実だけこそげとる。
紫玉ねぎ、赤ピーマンはみじん切り。
ボウルにすべてを混ぜ合わせて味を調えて器によそい、器ごと冷蔵庫で冷やして供する。
<優佳子コメント>
スープ感覚で食べられるサラダ。前菜としてもおすすめ。塩味のヨーグルトでコーンの甘さがひきたちます。季節以外では缶詰でもOKです。
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