＜優佳子コメント＞

ホワイトシチューのようなとろみが欲しければ、片栗粉の水溶きを最後に加えてしまえばOK。ホワイトソースを作るのが面倒な時の私の奥の手です！

フランス人曰く「きのこに合うハーブはタイム」。でも、なければ省略しても充分おいしいです。とにかく素材からがんがんダシがでるので。