＜バリエーション＞

◆ 味噌のバリエーション
・ゆずの皮のすりおろしを加える
・粉山椒や山椒の葉のみじんぎりを加える
・焼き網ではなく、油をしいたフライパンで焼き、最後にチーズをのせてとかす
・酒粕を加える
・ローズマリーを刻んで一緒に包む
・花椒を加える
・豆板醤を加える…など

◆具のバリエーション
鶏モモ肉/豚ロース肉など
　　→ 油をしいたフライパンでソテーあるいは炭焼

水切りした豆腐/モッツァレラチーズ/ 大根、人参、長芋、生姜などの野菜
　　→ こちらは焼かずにそのまま

＜優佳子コメント＞
ダシをとった後の昆布を細切りにして味噌にまぜて漬ければ、さらにおいしさアップ。さらに、その昆布もおいしく食べることができます。昆布と一緒に漬けた食材が、肉類などの生ものの場合は昆布にも火をとおしてから召し上がれ。