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TOP > レシピ > 野菜、果実 > シンプル・ガスパチョ・賢脳の秘密
食育|シンプル・ガスパチョ
シンプル・ガスパチョ
材料
トマト 6個
きゅうり 1本
玉葱 1個
赤パプリカ、黄パプリカ 各1個
にんにく 1かけ
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
白ワインビネガー 大さじ3
少々
こしょう 少々
作り方
トマト、きゅうり、玉葱、赤、黄パプリカすべてを3mm角に刻む。
にんにくはガーリックプレスでつぶすか、細かく刻む。
にオリーブオイル、ワインビネガーをあわせ、塩、コショーで調味する。
冷蔵庫で1時間程度冷やす。
<優佳子コメント>

で3mm角に刻むのが面倒なら、もう少し荒めに刻んで、最後に軽くフードプロセッサーにかけてもよい。
*大人用には好みでタバスコをふっても。
*食べる時にバジルのみじん切りを散らしてもおいしい。
*白ワインビネガーは他の酢で代用も可。

シンプルな料理なので素材のいいものを選んでください。
多めに作って瓶などに入れて冷蔵庫に保存しておくとラク。
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